电压力锅煮粥要煮得粘稠，可以通过选择合适的食材、提前浸泡、控制水量以及利用电压力锅的特性来实现。

选择合适的食材是煮出粘稠粥的关键。全谷类和杂豆类的黏性相对较差，煮这些食材时，可以适量加入糯米、大黄米或黏性小黄米等支链淀粉含量高的食材，以增加粥的粘稠度。此外，银耳、燕麦和皂角米等食材也因其含有的多糖或胶质而具有良好的增稠效果。

提前浸泡食材同样重要。将煮粥的食材提前浸泡数小时，或者先煮沸几分钟再焖一段时间，可以让食材充分吸水膨胀，这样在煮粥过程中淀粉颗粒更容易破溃，从而提高粥的粘稠度。

在控制水量方面，电压力锅煮粥时水不会大量蒸发，因此不需要像传统炖煮那样加很多水。一般来说，可以根据个人喜好和食材种类调整米水比例，如果想要更粘稠的粥，可以适当减少水量。同时，利用电压力锅的高压力特性，可以在短时间内使食材充分糊化，从而达到粘稠的效果。

最后，利用电压力锅的预约和保温功能也是煮出粘稠粥的好方法。提前预约煮粥可以节省时间，而煮好后利用保温功能继续焖一段时间，可以让粥更加软糯粘稠。但需要注意的是，在焖煮过程中不要急于手动泄压开盖，以免影响粥的口感和粘稠度。

综上所述，通过选择合适的食材、提前浸泡、控制水量以及利用电压力锅的特性，我们可以轻松煮出粘稠可口的粥品。